Някои градинари започнаха постепенно да се присъединяват към отглеждането на тропически зеленчук, наречен „сладък картоф“, отчасти подобен на нашите картофи. И въпреки факта, че този процес е дълъг и трудоемък, руснаците упорито експериментират и далеч не са успешни. На какво се основава интересът към сладкия картоф?
Изберете вашата рецепта
Но тук няма тайна. Всеки, който възнамерява да поддържа здравето си за дълго време, е добре наясно, че сладкият картоф се счита за едно от най-полезните растения в света. С ниско съдържание на калории и идеален гликемичен индекс съдържа максимум витамини, деликатни фибри, микро и макроелементи. Проучванията показват, че въглехидратите и протеините от сладък картоф се усвояват многократно по-добре, отколкото от обикновените картофи.
В готвенето можете да използвате абсолютно всички части на растението, което е лоза, способна да расте до 5 метра: стъбло, листа, цветя, грудки. Големината на последното зависи от условията на отглеждане. При +10 градуса сладкият картоф може напълно да спре да расте, за да не започне да дава плодове. А в тропически климат клубените могат да достигнат просто гигантски размери: 7-10 кг.
Наземната част се добавя към салати, предварително накиснати за премахване на горчивината, а грудките са добри под всякаква форма: сурови, варени, печени, пържени в олио. Вярно е, че те се варят много бързо и без кора може да се превърне в безформена лигавична маса. Сортове, известни като фураж, зеленчук и десерт. В зависимост от това вкусът на сладките картофи може да наподобява картофи, тиква или сладка пъпеш.
Съдържанието на хранителни вещества също зависи от принадлежността към определен сорт, които се различават не само по форма (обикновено продълговати), но и по цвят: бяло, кремаво, жълто, оранжево, розово, тъмно лилаво. Полезните свойства на сладкия картоф могат да се характеризират, както следва:
- има противовъзпалителни, антидиабетни, регенериращи, енергизиращи свойства;
- предотвратява развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система;
- регулира водния баланс, налягането, нивото на холестерола;
- предотвратява развитието на рак;
- нормализира хормоналния баланс по време на менопаузата.
Бодибилдърите предпочитат яма като средство за изграждане на мускули. Този плод помага да отслабнете, да се възстановите от стреса, да решите проблема със изпражненията. Той перфектно се бори със свободните радикали и подобрява състоянието на кожата. Жалко е, че в климатичните условия на Русия, дори след получаване на реколта от сладък картоф, е много трудно да се поддържа през цялата зима.
- Сладък картоф: калории и ползи
- Сладък картоф: полза и вреда
- Сладък картоф - засаждане и грижи на открито, отглеждане от семена