Суши и рулца са най-известните ястия на японската кухня. Хиляди кафенета и барове по целия свят предлагат да опитате този продукт. Въпреки това, не всеки знае как суши се различава от рулцата.
Изберете вашата рецепта
За да разберете как суши (или суши) се различават от рулцата, трябва да разберете технологията на приготвянето им.
За приготвяне на суши по специална технология се готви ориз, от който се оформят малки тухли. След това прилягат на парчета риба или друга морска храна. Сушито е традиционно японско ястие, което първоначално е било храната на бедните. Той придоби широка популярност и разпространение едва през 20-ти век в Северна Америка, откъдето суши модата дойде в Европа, а след това и в Русия.
Рулца или както ги наричат още Макизуши (усукани суши) са една от разновидностите на суши. За тяхното приготвяне се използва специална бамбукова постелка. Върху него е положен лист пресовани нори морски водорасли. Оризът се поставя равномерно върху водораслите, а след това малко пълнене. След това постелката се сгъва, а получената наденица се нарязва на няколко тънки части. Има и един вид ролки, където водораслите са вътре, а оризът е отвън.
Съставът на рулцата може да включва почти всякакви гарнитури, докато суши се приготвя само от ориз и морски дарове. В допълнение, някои видове рулца се сервират горещи, а суши само студени.
Ако говорим за суши като общо наименование на японската кухня, можем да различим още няколко разновидности: нигиризуши (суши, направени на ръка), ошизуши (пресовани суши), инаризуши (пълнени суши), тирашизуши (поръсени суши) и т.н. г.
Както можете да видите, има много разлики между суши и рулца. Ето защо, идвайки следващия път в суши бара, определено можете да ги различите един от друг.