Сорел е дългогодишен гост на масата. Благодарение на ниското си съдържание на калории и уникалния си състав, зелените кисели листа на киселец придобиха широка популярност. През пролетта, когато тялото поиска витамини, растението чудесно ще допълва и разнообразява обикновената храна.
Изберете вашата рецепта
Ползите от киселец
Младите листа имат много оксалова киселина, която има холеретичен ефект. В допълнение към него растението съдържа много полезни вещества:
- ябълчена киселина, която помага на храната да се усвоява по-бързо;
- Витамин С, необходим през пролетния дефицит на витамини;
- протеини, каротин, желязо - помощници в поддържането на младостта, здравето, красотата;
- танини с антисептичен ефект.
Минималното съдържание на калории (само 19 kcal на 100 g) ви позволява да ядете здравословни зеленчуци, без да навредите на фигурата.
Как се използва
Най-доброто решение е да ядете листото директно от градината, след като първо го измиете. Така необходимите компоненти се усвояват напълно.
Методът за замразяване на киселец за зимата е отдавна известен. Благодарение на устойчивостта на замръзване, тя запазва всички полезни свойства. Традиционно популярни торти, първи курсове, желе на базата на невероятно растение. Осоляването и замразяването правят възможно приготвянето на вкусни ястия, напомнящи лятото в студения сезон.
Единственото ограничение за употреба са стомашни заболявания. Не се забърквайте в киселец за гастрит с висока киселинност.