Питката се състои от тънка извара на основата и пълнеж. Резените мандарини, които са част от него, правят ярка и сочна нотка, а изварата и заквасената сметана придават нежност и пикантност.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За извара тесто
- - извара 150 гр
- - пшенично брашно 230 гр
- - рафинирано слънчогледово масло 4 супени лъжици. л.
- - гранулирана захар 2 с.л. л.
- - пилешко яйце 1 бр
- - бакпулвер 5 g
- За пълнежа
- - извара 500 гр
- - мандарини 0, 5 кг
- - лимон 1 бр
- - заквасена сметана 25% 150 гр
- - бакпулвер 5 g
- - масло 100 g
- - гранулирана захар 100 g
Инструкция за употреба
1
За да приготвите основата на изварата, комбинирайте пилешкото яйце със захарта. Добавете слънчогледовото олио и изварата. Разбъркайте старателно с помощта на миксер.
2
Изсипете бакпулвера в брашно и пресейте заедно през сито. След това комбинирайте със сместа от миксера и омесете еластичното тесто.
3
Покрийте тавата за торта с намаслена хартия или фолио. Поставете тестото във формата, оформете страните от него и го загладете. В момента на приготвяне на пълнежа. поставете основата на изварата в хладилника.
4
За пълнежа обелете мандарините от кори и бели „струни“. Разделете на филийки, които се нарязват наполовина.
5
Изцедете сок от лимон. Настържете лимонова кора с фин зъб.
6
Разбийте яйцата в миксер, като постепенно изсипвате захар. Добавете лимонов сок и кори и разбийте за известно време.
7
Намачкайте изварата с вилица, приведете маслото до меко състояние. Добавете изварата, маслото, заквасената сметана и бакпулвера в миксера. Разбийте всички заедно за около 4 минути.
8
Поставете мандарините в разбитата смес и разбъркайте внимателно. Изсипете пълнежа в основата на изварата и отгоре, малко вдлъбнатина, оформете цели сегменти от мандарина, като украса.
9
Загрейте фурната до 180 ° C, поставете пая в нея и печете до готовност за 55-60 минути. Поръсете готовата и охладена торта с пудра захар.