Това ястие ще бъде добра топла закуска, подходящо е за тези, които си позволяват да се поглезят с морски дарове по време на поста. Ако не обичате морски дарове, просто трябва да ги изключите от тази рецепта и да удвоите броя на гъбите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 300 г морска чиния;
- - 200 г бяло зеле;
- - 200 г шиитаке или шампионки;
- - 2 глави лук, 1 морков;
- - 1 чаша брашно;
- - 1/2 чаша вода;
- - 1 см корен от джинджифил;
- - 1 супена лъжица. лъжица зехтин, лимонов сок;
- - сол, червен пипер, олио за пържене.
Инструкция за употреба
1
Пресейте брашното в дълбока купа, добавете сол, постепенно налейте вода и омесете стръмното тесто. Добавете зехтина, омесете отново добре, оставете тестото настрана за 40 минути, като покривате купата с кърпа.
2
Пригответе пълнежа. Обелете и нарязайте на ситно пълнежа, настържете морковите, запържете зеленчуците заедно до готовност. Нарязваме зелето на тънки къси ивици.
3
Запържете плато с морски дарове в растително масло за 3-4 минути. Сол и изсипете лимонов сок, прехвърлете в чиния и оставете да се охлади. Когато морските дарове изстинат, ги нарежете на малки парченца.
4
Капачки от гъби от слама, запържете в растително масло със соев сос за 3 минути. Смесете гъбите с морски дарове, зеле, пържен лук и моркови. Добавете настъргания корен от джинджифил, сол и черен пипер на вкус - пълнежът трябва да се получи доста остър.
5
Нарежете малки парченца от тестото, разточете ги на маса, поръсена с брашно, за да направите тънки питки. Поставете по 1 супена лъжица от пълнежа върху всяка торта, леко прищипете краищата. Формата може да бъде всяка, но предястието под формата на тубички изглежда по-красиво.
6
Запържете приготвените "Тубули" със зеленчуци и морски дарове в загрято растително масло за 2 минути от всяка страна. Сервирайте ги горещи, като изсипете соев сос или го сервирате отделно.