Това е много необичайна салата. Тя се основава само на две съставки, но различни подправки и билки правят вкуса й просто вълшебен. Зрели домати, циабата и зехтин са идеалната комбинация за италианско ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 циабата;
- - 300 г домати (по-добре е да използвате домати от различни сортове);
- - 2 супени лъжици. л. червен винен оцет;
- - 1 ч.л. семена от копър;
- - 4 бр. филе от хамсия;
- - 1 супена лъжица. л. каперси;
- - риган;
- - 2 скилидки чесън;
- - пресен босилек;
- - 30 г пармезан;
- - балсамов оцет, зехтин.
Инструкция за употреба
1
Начупете циабатата на парчета с размер около 2 см. Поставете ги върху лист за печене, подправете със сол, семена от копър и риган (или други билки). Намажете със зехтин и изстискайте 1 скилидка чесън. Разбъркайте и поставете фурната, предварително загрята до 220 градуса, за 4-5 минути. Вместо ciabatta можете да използвате всеки друг хляб, независимо дали е отстоял или пресен. Но имайте предвид, че пресният хляб трябва да се суши малко по-дълго във фурната. Ако крекерите са леко изгорени, това ще даде на салата още по-пикантност.
2
Едро нарязваме доматите и слагаме в купа. Изсипете ги 4-5 с.л. супени лъжици зехтин и червен винен оцет. Намачкайте филето от хамсия с вилица, нарязайте на ситно каперсите и добавете към доматите, също изстискайте половин скилидка чесън. Разбъркайте добре.
3
Към доматите добавете готови бисквити и семена от копър. Разбъркайте отново. Гарнирайте салатата с пресни листа от босилек. Настържете със зехтин и малко балсамов оцет. Можете също да поръсите салата с настърган пармезан.