Тортите за суфле винаги са по-меки от обикновените торти. Тортата за суфле в Ягоден е направена от деликатна бисквита и ефирно ягодово суфле, което се топи в устата ви. Вече един аромат на добрини е в състояние да събере цялото домакинство на чаша чай.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За бисквита:
- - 110 г кефир, захар, брашно;
- - 2 г ванилия;
- - 1 яйце.
- За суфле:
- - 400 г захар;
- - 145 мл вишнев сок;
- - 120 г къпина;
- - 55 г малиново желе;
- - 50 мл вряща вода;
- - 3 белтъка;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок;
- - 1 1/5 чаена лъжичка агар-агар.
Инструкция за употреба
1
Първо, нека да приготвим бисквитата. Разделете яйцето на протеин и жълтък. Разбийте жълтъците с 1/3 захар, добавете към него кефир, добавете брашното и разбъркайте. Разбийте белтъците отделно с 2/3 захар, добавете към тях ванилията.
2
Покрийте формата с диаметър 26 сантиметра с пергамент, намажете с масло. Сложете готовото тесто, печете бисквита за около половин час на 175 градуса. Охладете бисквитата върху поставката за тел, след което я нарежете наполовина по дължина.
3
Залейте малиново желе с вряла вода, разбъркайте, докато се разтвори, за да се направи сладък сироп. Разбийте яйчните белтъци до стабилни върхове, изсипете на тънка струя сироп. Разбийте още няколко минути. Накиснете агар-агар в черешов сок, добавете лимонов сок, поставете на силен огън, докарайте до кипене, добавете захар, варете 10 минути. След това изсипете тази смес в разбитите белтъци, разбъркайте.
4
Сега продължете с монтажа на тортата. Поставете половината от суфлето върху първия слой бисквити, разпределете равномерно къпината, останала в суфлето. Отгоре намажете с втора бисквита, като я натиснете малко.
5
Можете да украсите готовата торта за суфле Yagodny с глазура, която се приготвя лесно, като разтопите бял шоколад в тежък крем. Можете просто да поръсите с пудра захар. Поставете тортата в хладилник за 1 час, след което можете да я поднесете на масата.