Черният дроб е много здравословен продукт. Обикновено се приготвя на филийки със сос или под формата на палачинки. Но можете да направите и торта от черния дроб. Оказва се много оригинално, вкусно и удовлетворяващо. Такова ястие е едновременно салата, закуска и месно ястие. Украсявайки кулинарния си шедьовър с настъргани жълтъци и катерици, получаваме истинска торта на външен вид.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - телешки черен дроб 700 g
- - мляко 100 мл
- - яйца 2 бр.
- - брашно 100 гр
- - лук 200 g
- - моркови 200 g
- - чесън 3 скилидки
- - растително масло
- - майонеза
- - сол
- За украса:
- - варени яйца 3 бр.
- - домати 2 бр.
- - зелени
Инструкция за употреба
1
Настържете морковите и ситно нарежете лука. Запържете зеленчуците добре, докато се сварят в растително масло.
2
Прекарайте чесъна през преса и смесете с майонеза.
3
Изплакнете и почистете черния дроб от филми, ако е необходимо. Нарежете на големи парчета и преминете 2-3 пъти през месомелачка. Добавете яйцата, млякото, брашното и малко сол. Разбъркайте добре до гладкост.
4
От получената чернодробна смес е необходимо да се приготвят малки палачинки. Палачинките не трябва да са гъсти, за да могат лесно да се пържат. Запържете ги в растително масло за 5-7 минути от всяка страна. Палачинките трябва да бъдат обърнати внимателно, за да не ги счупите.
5
Готовата палачинка сложете на плоска чиния и намажете с майонеза и чесън, след което разстелете морковите с лук и покрийте с друга палачинка отгоре. Повторете тази последователност, докато съставките свършат.
6
Украсяваме готовата торта: леко намазваме страните и отгоре с майонеза. Поръсете страните с настъргани катерички, а отгоре с настърган жълтък. От домата можете да направите малки рози и да добавите зелени. Черният дроб трябва да престои няколко часа, така че всички слоеве да са добре наситени.