Пиле Терин "Пролетен трикольор"

Нежният терин "Пролетен трикольор" е много вкусно и здравословно ястие, името на което говори само за себе си. Три слоя, различаващи се по вкус и цвят, правят терина не само много вкусен, но и празнично ярък. Обърнете внимание, че това ястие ще украси всяка трапеза и несъмнено ще зарадва гостите дори в гореща, дори в студена форма.

Изберете вашата рецепта

Съставки за червения и жълтия слой:

• 0, 5 кг мляно пилешко месо;
• ½ лук;
• ½ зърнен пипер (червен);
• 1 ч.л. сладка червена чушка;
• 2 с.л. л. грис;
• 2 с.л. л. соев сос;
• 4 супени лъжици. л. царевица;
• ½ ч.л. куркума;
• 50 мл сметана.

Съставки за зеления слой:

• 0, 4 кг замразен зелен грах;
• 3 скилидки чесън;
• 100 г твърдо сирене;
• 50 мл сметана;
• 1 ч.л. сушена мента.

Получаване:

1. Обелете лука наполовина и нарязайте на ситно с нож. Нарежете чушката на едри кубчета, а чесъна - на малки кубчета. Настържете твърдо сирене на едро ренде.
2. Напълнете пилето в купа, омесете с вилица. Към него добавете лука, гриса, сметаната и соевия сос. Овкусете с черен пипер и разбъркайте добре.
3. Готвене на червен слой террин. Готово мляно месо разделено на 2 равни части. Отделете едната част за малко, а втората смесете със сладка червена чушка и кубчета червен пипер.
4. Готвене на жълт слой террин. Смесете останалата кайма с куркума и царевица.
5. Готвене на зелен слой террин. Сложете чесъна в тенджера, добавете олиото и запържете. В края на пърженето добавете към него замразения грах и сушената джоджен. Сварете тази маса, варете 5 минути и свалете от котлона. 3 супени лъжици. л. изсипете зелена маса в купа, а останалото комбинирайте със сметана и твърдо сирене, разбийте в пюре блендер, подправете със сол и черен пипер. След това смесете 3 супени лъжици в зелено пюре. л. предварително избрана маса с цели грах.
6. Намажете правоъгълната (за предпочитане еднократна) тава за печене с олио. На дъното на формата оформете жълтата маса с един слой и я изравнете.
7. Отгоре върху жълтата маса разстелете зелената маса на един слой и я изгладете по същия начин.
8. Отгоре върху зелената маса сложете червената маса в последния слой.
9. Оформената пилешка террина се пече за 35-40 минути във фурната, предварително загрята до 180 градуса.
10. Охладете приготвената террина, внимателно извадете от формата, нарежете я с ножица, прехвърлете в чиния, украсете с листа от магданоз и сервирайте.