Пролетната супа е добра комбинация от зеленчуци, зеле, грах, макаронени изделия, зеленчуци и кюфтета от диетични пуешки гърди. Той съчетава едновременно ситост, лекота и полезност. А появата му буди апетит не само при възрастни, но и при деца.
Изберете вашата рецепта
съставки:
• 400 г пуешки гърди;
• 2 картофа;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 200 г карфиол;
• 170 гр. Замразен зелен грах;
• ½ малък сноп магданоз;
• 1, 5 л. вода;
• 2 супени лъжици. л. малки тестени изделия;
• 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• 1 ч.л. сол;
• ¼ ч.л. черен пипер.
подготовка
1. Измийте карфиола и разделете на ръка на малки клонки. Нарежете лука, нарежете картофите на кубчета, разтрийте морковите на едро ренде. Измийте и нарежете магданоза.
2. Изсипете масло в дълбок тиган и го загрейте. Сложете лука в сгорещеното олио и леко го намалете, след което добавете морковите, разбъркайте и запържете, докато съставките омекнат.
3. Сложете кубчетата картофи в тенджера, добавете вода, сложете на печката, донесете да заври и гответе.
4. Измийте пуешките гърди, преминете през месомелачка, подправете със сол и черен пипер, поръсете с магданоз и разбъркайте добре. Оформете малки кюфтета с мокри ръце от подготвеното месо.
5. Поставете всички кюфтета на свой ред във вряща супа, като внимателно я разбърквате с лъжица, за да не се слепва нищо. Посолете супата на вкус и варете 3-4 минути.
6. След това време, добавете клончета карфиол и замразен грах в супата, гответе 5 минути. След това сложете лука, запържен с морковите и гответе отново за 5 минути.
7. В края на готвенето добавете макароните и, ако е необходимо, добавете сол (универсална подправка). Гответе супата още няколко минути, след това свалете от котлона, покрийте и оставете да престои около 20 минути.
8. След 20 минути изсипете супата с пуешки кюфтенца в чинии и сервирайте с хляб, зеленчуци и билки.