Много обичана супа от кюфте е много проста за приготвяне. Домакините имат свои собствени тайни на готвенето на кайма - например можете да добавите към него малко грис, за да направите месните топчета по-нежни.
Изберете вашата рецепта
За супа с кюфтета ще ви трябват зеленчуци - картофи, моркови и лук. За кюфтета - 400 г кайма и 2-3 супени лъжици грис. Можете да добавите малко вермицели към супата. Ще ви трябват също масло, корен от магданоз, дафинов лист, смлян черен пипер, няколко скилидки чесън, сол.
Обелете корен от магданоз и моркови, нарежете на малки парченца или настържете на едро ренде.
Пълнете каймата в чаша, обелете малко лук и настържете директно в каймата на ситно ренде. Добавете сол, черен пипер, разбъркайте всичко. Изсипете грис там, разбъркайте отново. Ръцете за оформяне на кюфтета, поставени върху дъска за рязане.
Налейте 2 литра вода в тавата и я сложете на огъня. Когато водата в нея заври, е необходимо да се соли и понижи последователно:
- кюфтета, филийки моркови и магданоз, вари се 15 минути;
- нарязани картофи, дафинови листа, чесън, гответе, докато картофите са готови;
- Шепа вермицели, доведете супата до кипене и свалете от котлона.
Сега сложете олиото и билките в супата, покрийте тигана с капак и оставете да преседи 10-15 минути.
Когато супата се запари, я изсипете върху чиниите за сервиране. Добре е да сервирате пресен хляб, леко намазан с горчица.