Тази вкусна и удовлетворяваща супа ще се хареса на абсолютно всички членове на семейството. Въпреки простото си име, той има широк спектър от вкусове. Освен това компонентите на това ястие са много прости.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- Млад картоф - 2 грудки;
- Телешко или говеждо месо - 230 г;
- Моркови - 160 г;
- 2 лука са малки;
- Пилешко яйце - 2 бр;
- Ряпа - 100 г;
- Корени от магданоз;
- Праз - 1 стрък;
- Растително масло - 4 чаени лъжички;
- Дафинов лист;
- Млян черен пипер на вкус.
Получаване:
- Измийте добре говеждото или телешкото месо, нарязано на едри парчета, сложете на дъното на тигана заедно с корените на магданоз. Там също изпращат дафинов лист и цели моркови. Гответе бульона в продължение на 60 минути, след което го прецедете внимателно през сито. Извадете и натрошете свареното месо.
- Обелете 1 глава лук, измийте, преминете през ситно ренде. Измийте добре картофите, обелете ги и нарежете на едри парчета. Смелете ряпа на ситно ренде.
- Изплакнете зеления лук и праза старателно. Нарежете праза на големи пръчици под ъгъл. Нарежете ситно зеления лук с ръце.
- Нарежете останалия лук на едри кубчета. Два моркови, нарязани на едри парчета с нож.
- Поставете морковите заедно с нарязания лук в тиган с предварително загрято растително масло. Пържете компоненти, докато се появи характерен златист цвят.
- Довеждаме филтрирания бульон до кипене. Поставете там натрошено месо, настъргана ряпа, картофи, лук, праз и моркови. Изсипете сол и черен пипер в бульона на вкус. Варете около 20 минути.
- Сварете пилешките яйца предварително. Осъждайте в студена вода с лед, обелете. Нарежете яйцата на 4 филийки.
- Преди сервиране поръсете супа с нарязани билки и гарнирайте с варено яйце.