Запеченото филе от пуйка е много нежно и сочно ястие, което се приготвя просто, бързо се маринова и също така бързо се пече. Той се нуждае от минималното количество от най-достъпните продукти, които могат да бъдат намерени във всеки хладилник.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 250 мл кефир;
- 1 лимон
- смес от чушки;
- доказани билки;
- пуешко филе с тегло 1, 2-1, 5 кг (в едно парче).
Получаване:
- Измийте парче месо под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи и леко избършете със сол. В приготвеното месо направете малки разфасовки с нож. В този случай разрезите трябва да са по цялата повърхност на месото и от всички възможни страни.
- Нарежете лимона на две части. Отделете една част настрана за известно време и извлечете сок от втората част. Обърнете внимание, че не можете да получите сок, а просто нарежете половин лимон на тънки филийки.
- В дълбок съд комбинирайте кефир, сок от ½ част лимонови или лимонови клинове, подправки и билки. Разбъркайте всичко старателно до гладкост. Готовата кефирна маса ще се превърне в марината за месо.
- Потопете парче пуйка в маринатата, охладете в хладилник и мариновайте поне 3 часа. През това време се препоръчва месото да се обърне, така че да е равномерно мариновано от всички възможни страни.
- Включете фурната и предварително загрейте до 150-180 градуса.
- Извадете месото от маринатата, прехвърлете върху парче фолио, плътно увийте, сложете в тавичка и печете 1 час. В същото време от месото по време на печенето ще се отдели голямо количество сок. Не се плашете, трябва да е така. Този сок ще присъства в печеното месо.
- Извадете сочното филе от пуйка от фурната, разгънете, охладете леко, нарежете на дебели филийки, сервирайте с гарнитура или пресни зеленчуци.
- Обърнете внимание, че от това месо могат да се направят нарязани или сочни студени сандвичи.