Сливата е чудесна за конфитюри, мармалади и консерви. Сладкото е богато, вкусно и ароматно. Може да се използва и като пълнеж за печене или за декориране на десерти.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - мека слива 2 кг;
- - захар 1 кг;
- - Бадеми 1/2 с. Л.;
- - лимонов сок 1 супена лъжица
Инструкция за употреба
1
Залейте бадемите с вряла вода и оставете за 30 минути, след което обелете ядките на кафявата кора. Резултатът трябва да бъде бели ядки. Натрошете ги, но не много ситно, сложете върху лист за печене и изсушете във фурната, докато почервенят.
2
Изплакнете сливите под течаща вода, разделете всяка на половина, отстранете семената. Поръсете със захар, добавете лимонов сок, разбъркайте. Покрийте и оставете за една нощ.
3
На следващия ден сварете сладкото на силен огън в продължение на 10 минути от момента на кипене, след това намалете котлона до минимум и гответе 40 минути, като бъркате постоянно, за да не изгорят плодовете. След това добавете нарязаните бадеми и след 5 минути свалете от котлона.
4
Стерилизирайте бурканите. Подредете горещото сладко в стерилни буркани, покрийте с пластмасови капаци или навийте на руло. Оставете на стайна температура за 1 ден, след което съхранявайте на хладно тъмно място или в хладилник.
5
Има и друг интересен вариант за приготвяне на сливи и бадеми. Обелете бадемите и запържете във фурната. Разделете сливите наполовина и извадете семената. Поставете бадемите в едната половина от сливата (вместо костилката) и покрийте с другата половина. Внимателно поставете такива плодове в тенджера плътно един до друг.
6
Пригответе сироп: разредете 1 килограм захар с 2 чаши вода, донесете до кипене и добавете 1 супена лъжица ванилова захар, гответе 10 минути. Залейте сливите с варен сироп и оставете за една нощ. На следващия ден доведете сиропа със сливи до кипене и гответе 5 минути, оставете да изстине 4-5 часа. Разбъркайте внимателно по време на готвене. След това ги сложете в буркани и ги навийте на руло.