Кремообразният карамелен фланец е комбинация от чийзкейк и крем брюле. Можете да го направите в една голяма форма и в порционирани купи. Ще ви трябва лист за печене със страни, тъй като ще трябва да изсипете вряла вода в него и едва след това да сложите формата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За десет порции:
- - 400 мл кондензирано мляко;
- - 350 мл концентрирано мляко;
- - 200 г крема сирене;
- - 150 г захар;
- - 5 яйца;
- - 1 ч.л ванилия.
Инструкция за употреба
1
Загрейте захарта в тенджера на среден огън, докато стане златист. След това веднага свалете от топлина, в противен случай може бързо да започне да гори. Изсипете захарта в кръгла форма с диаметър 25 см, като я накланяте - захарта трябва да тече по дъното и стените на формата.
2
Отделете омекналото крема сирене с яйцата. Чукнете яйца едно по едно, след всеки път старателно разбъркайте сместа до гладка. Добавете цялото кондензирано и редовно мляко, добавете ванилин, разбийте до гладкост.
3
Изсипете получената смес в подготвен тиган, покрит със златист карамел. Поставете листа за печене с влажна кърпа, поставете формата върху нея, изсипете вряща вода в листа за печене (тя не трябва да достига до половината стени на формата). Поставете лакомството във фурната, загрята до 180 градуса.
4
Печете кремообразен карамелен фланец за 50-60 минути, докато центърът стане по-плътен. След това изключете печката, оставете десерта да се охлади на шкафа за тел за един час, след което го поставете в хладилника за 8 часа или за една нощ - това е дори за предпочитане.
5
Лесно е да извадите готовия десерт от формата - прекарайте ножа по стените на формата, завъртете лакомството върху чиния за сервиране - карамелът ще бъде отгоре. Сервирайте като десерт за чай.