Днес има все повече рецепти за салата с вкусни и здравословни морски дарове като калмари. Най-лесният начин да приготвите такова ястие е да използвате консервиран продукт, но все пак се получава по-вкусна салата от пресни калмари. Вярно е, че преди това те трябва да бъдат правилно нарязани и сварени.
Изберете вашата рецепта
Какви калмари да използвате за салата
За да приготвите вкусна салата, по-добре е да използвате необелени калмари, тъй като те не се подлагат на предварителна термична обработка. В противен случай тези морски дарове ще трябва да се държат във вряща вода за по-малко време, в противен случай месото им ще стане като каучук.
Когато избирате калмари, струва си да обърнете внимание на цвета на кожата им - той трябва да има розово-люляк оттенък и гладка структура. Напукана кафява кожа показва многократно замръзване на продукта, а не първа свежест.
Колко да готвя калмари за салата
Преди да започнете да готвите, калмарите трябва да се размразят на стайна температура или в студена вода, да им отрежете главите. След това изсипете вряла вода за 1 минута, извадете и обелете, която под въздействието на гореща вода ще се извие. След това от трупа на калмари е необходимо да се отстранят всички вътрешности и твърдия акорд, който върви по гърба.
Калмари, нарязани и измити под течаща вода, могат да се готвят за салата. За целта сварете вода в тиган и добавете малко сол към нея. След това потопете труповете на калмари в тигана за не повече от 10-15 минути. Готовите калмари трябва да бъдат охладени, нарязани на пръстени или кубчета и добавени към салатата.
Много е важно да не прекалявате с калмари във вода, в противен случай те ще станат много твърди и ще намалеят по размер.