Мидите са ядливи мекотели, които са богати на витамини, йод, калций, протеини, желязо и други полезни вещества. Освен това те са наситени с въглехидрати и мазнини, което ги прави изключително питателно ястие. Така че замразените миди не губят по-голямата част от състава си, те трябва да бъдат правилно приготвени.
Изберете вашата рецепта
Правила за готвене
Варените замразени миди могат просто да се нагрят или варят в малко количество вода за 5 минути. Суро замразените миди трябва да се готвят 7 минути - те не трябва да се замразяват многократно, тъй като мекотелите са нетраен продукт.
За да размразите необелените миди, трябва да ги оставите на въздуха, след което изплакнете обилно под студен поток от вода, за да отстраните пясъка и остатъците от водорасли, и ги сварете в много вода в продължение на няколко минути. Когато избирате замразени миди, е важно да се гарантира, че вътре в опаковката няма течни петна.
Варените миди отново се потапят в студена вода и след това се връщат до кипене - това ви позволява да запишете всички витамини и минерали, съдържащи се в мекотелите, а също така премахва всички токсични вещества. В края на готвенето мидите от миди ще се отворят и месото може лесно да се извади от тях с нож. Замразените обелени миди се варят в студена подсолена вода - те достигат готовността си, след като водата заври и се покрие с филм. Мидите не могат да се готвят дълго време, в противен случай месото им ще стане твърдо и ще загуби всичките си ползи.