Много хора знаят, че бобовите растения и пушените меса са печеливша комбинация. Но това правило работи не само за първите курсове - звена. Боб яхнии и салати с добавка на различни колбаси или пушено месо също се получават с бретон. Работата е там, че самият боб има сравнително свеж вкус, така че опушеният аромат на колбасите идва на помощ.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 200 грама черен боб за очи;
- - среден куп килантро;
- - 220 грама пушени колбаси;
- - 200 грама зелен фасул;
- - няколко супени лъжици винен оцет;
- - голям пипер;
- - щипка черен пипер;
- - сол на вкус;
- - 60 милилитра зехтин.
Инструкция за употреба
1
Необходимо е да започнете да приготвяте салатата доста предварително: вечер преди празника накиснете сухия фасул, а сутрин го сварете на среден огън. Това ще отнеме около 40 минути. Завъртете готовия фасул в гевгир и изплакнете. Между другото, в допълнение към "черното око", можете да вземете всеки друг среден сорт боб. Ако нямате време за накисване, тогава консервираната версия без сос или добавки също е подходяща, но поради това вкусът на ястието ще се промени малко.
2
Обелете колбасите и ги нарежете на тънки кръгчета. Запържете ги в тиган със затоплен зехтин до златисто кафяво и сложете в купа за салата към боба.
3
Сварете зеления фасул (5-7 минути след като заври), изцедете водата и я нарежете на малки парченца.
4
При българския пипер отстранете семената и стеблата, измийте го и нарежете на малки кубчета. Заедно със зелен фасул изпратете в купата за салата.
5
Измийте килантрото, нарежете на ситно с нож и смесете в малка купа с оцет, черен пипер и сол. Добавете дресинга към салатата и разбъркайте добре. Сервирането на това ястие се препоръчва веднага след готвене.