Кюфтетата в Швеция е специално ястие! Те са обичани не само от възрастни, но и от деца. Има много рецепти за готвене на кюфтета и начини за сервиране, всяка домакиня има своите тайни. Традиционните рецепти включват 3 основни съставки: месо, галета и варени картофи. Нашите кюфтета станаха известни в началото благодарение на приключенията на Карлсън, а след това известният концерн Ikea ни запозна с вкуса на малки кюфтета и необичаен, но задължителен сладък сос от боровинки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Продукти за 4 порции (около 30-40 бр.):
- • Говеждо месо (или в равни части, 250-300 грама говеждо и свинско)
- • Отстоян хляб или 50-100 грама хлебни трохи (неподсладени)
- • Крем (мляко) 200-250 грама
- • Лук 1-2 парчета
- • Яйце - 1 бр.
- • Варени картофи - 2 броя
- • Масло или растително масло (за пържене)
- • Брашно - 2 супени лъжици (за потапяне)
- • Сол
- • Алюминий или бял смлян пипер
- • Чесън
Инструкция за употреба
1
Пригответе каймата от приготвеното месо, като го превъртите два пъти през месомелачка. Обелете сварените картофи и омесете. Накиснете хляба в мляко или сметана. Ако използвате хлебни трохи, тогава просто ги напълнете с избраната течност (мляко или сметана). Обелете лука и чесъна.
2
Лукът се нарязва на малки кубчета. В шведските кюфтета пърженият лук се използва по-често от суровия лук, следователно, като разтопите маслото в тиган, запържете лука до златисто. Комбинирайте всички съставки заедно: навито мляно месо, изцеден хляб, препечен и леко охладен лук и внимателно, извадете. Добавете сол, подправки и чесън (по желание).
3
С помощта на две чаени лъжички оформете малки кръгли кюфтета. Изсипете брашното в плитка чиния и навийте топките в нея и след това запържете, докато леко се натроши в разтопеното и загрято масло. Кюфтетата се сервират със сметанов сос върху месен бульон и сладък сос от череши.
Обърнете внимание
Можете да използвате всяко месо по ваша преценка, но по-добре се получава от смес от телешко и постно свинско месо.
Полезни съвети
1. За да улесните формирането на кюфтета, изсипете в отделна купа ледена вода и периодично намокрете ръцете си.
2. За сос от червени боровинки използвайте боровинки, захар, които просто се разбиват с пасатор.