Чевиче е салата от морски дарове или риба. Родината на ястието е Перу, но то е станало широко разпространено в много други кухни на латиноамериканските страни, въпреки че понякога те варират значително. Предлагаме ви да замените морските дарове с печено говеждо месо. Не забравяйте да добавите захар към салатата, тъй като тя омекотява острия вкус на оцета.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 200 г запечено говеждо месо;
- - 50 мл винен оцет;
- - 50 г пармезан;
- - 1 лук, 1 морков;
- - 3 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок;
- - 2 големи съцветия от карфиол;
- - 5 шампиньона;
- - куп магданоз, люспи от чили, сол, захар.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете зеленчуците, изсушете. Обелете лука, морковите и шампиньоните. Нарежете на тънки филийки, лука - на половин пръстени.
2
Залейте нарязаните зеленчуци с лимонов сок, винен оцет, добавете захар, сол, люспи чили (за любителите на пикантното). Затворете съда с капак, разклатете го няколко пъти.
3
Оставете зеленчуците - оставете ги да се мариноват. Гъбите трябва да потъмняват и да станат меки.
4
Печете месото предварително във фурната във фолио. Нарежете месото на тънки филийки, сложете на дъното на чинията. Добавете пресни зелени зеленчуци, подправете с растително масло, разбъркайте, сложете отгоре говеждо месо.
5
Отгоре сложете филийките пармезан. Севиче от зеленчуци с месо и пармезан е готово!
