Рибата е незаменим източник на минерали и микроелементи, необходими за здравето на човешкото тяло. Дори и тези, които не я обичат наистина, ще хареса ястие като сьомга в хайвер и сметанов сос.
Изберете вашата рецепта
За да го приготвите, трябва да вземете 300 г филе от сьомга, 100 мл двадесет процента сметана, 2-3 супени лъжици червен хайвер, подправки и сол на вкус, супена лъжица лимонов сок, растително масло.
Филе от сьомга (можете да вземете филийки в кожата и сами да ги обелите, отстранете костите), нарежете на 2-3 тънки филийки през влакната, настържете със сол и подправки, леко поръсете с лимонов сок, запържете в тиган до златисто кафяво.
След това вземете тавичка за печене с високи страни, намажете я с малко количество растително масло (за предпочитане зехтин), сложете пържената сьомга. Ястието се пече в предварително загрята фурна при температура 230-250 градуса за около 25 минути.
Докато рибното филе е във фурната, можете да приготвите смес за заливане на сьомга в хайвер и сметанов сос. Сметаната се изсипва в малък тиган с висока тиган, добавят се подправки и сол на вкус (ако рибата е добре подправена, можете да добавите нищо, защото хайверът ще даде сос солта и ще даде оригиналния вкус). На слаб огън при непрекъснато бъркане сметановият сос трябва да ври, докато се сгъсти. След това към него се добавя хайвер и се вари още няколко минути.
Готовите горещи пържоли се подреждат върху чиния, украсена със зелени листа, тънко нарязани краставици и домати, резени лимон. Филето се полива с богато приготвена смес от сметана и хайвер. Сьомга в хайвер сметанов сос е готова.