Благодарение на комбинация от топли и пресни зеленчуци, както и сочен език и подправки, се получава много вкусна и пикантна салата по китайски начин. Черната леща се вписва много органично в тази салата, само тя не може да се усвои - еластичните зърна трябва да се добавят към ястието.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 200 г варена черна леща;
- - 3 свински езика;
- - 1 лук;
- - 2 моркови;
- - 1 черен пипер;
- - 1 прясна краставица;
- - 4 скилидки чесън;
- - соев сос, сироп от шипка, пресен чили, растително масло, сусамово масло, магданоз.
- За готвене на езика:
- - 0, 5 чаши соев сос;
- - 1 звезда анасон;
- - 1 лук.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете езиците си, напълнете със студена вода, доведете до кипене. Изцедете, промийте езици. Налейте прясна вряла вода, добавете соев сос, звезден анасон и лук. Гответе до омекване. Охладете езиците до топло състояние, без да изваждате от бульона, без филми. Изплакнете черната леща, залейте със студена вода, доведете до кипене, оставете да ври 8 минути, охладете в отвара, прецедете, подсушете.
2
Изплакнете зеленчуците, обелете, нарежете морковите с тънки ивици. Нарежете лука покрай лука, нарежете краставицата без средна - само дебела кожа. Нарежете пипера над ъглите.
3
Смесете в езика на купата, нарязани на кубчета, лука, чесъна, лютата чушка, залейте половината соев сос, разбъркайте.
4
Загрейте уока, изсипете растителното масло, загрейте морковите и чушките, зеленчуците трябва да станат по-ярки, сложете езика отгоре, разбъркайте. Cool.
5
Към охладената салата добавете краставица, леща, нарязани зелени. Смесете останалия соев сос със сусамово масло, сироп, изсипете върху салатата, разбъркайте отново, сервирайте.
