Много необичайна и пикантна салата от тиква и грейпфрут ще изненада дори запалените гурмета.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 бр. грейпфрут;
- - 500 г прясна тиква;
- - 150 г пресни листа от маруля;
- - 20 г пресен мед;
- - 1 бр. лимон;
- - 1 бр. червен лук;
- - 20 мл зехтин;
- - 2 г черен пипер;
- - 1 г бял пипер;
- - 2 г червен пипер;
- - 1 g смлян индийски орех;
- - малко сол.
Инструкция за употреба
1
Вземете лука, измийте добре в студена вода, обелете и подсушете. Нарежете изсушения лук на две половини. Поставете филийката надолу върху чиния и поставете във фризера за двадесет минути.
2
Изплакнете прясна тиква в топла вода, отрежете кори от нея. Извадете заедно с корите трябва да е от три до пет милиметра пулпа, тази, която е по-твърда. Нарежете обелената тиква на големи кубчета, един и половина до два сантиметра. В добре загрят тиган в зехтин запържете малко тиква. Той трябва да стане мек и лесно да се пробие с вилица, а страните му трябва да се покафенят. Добавете мед и смлени червени и черни чушки, малко сол. Разбъркайте всичко и запържете още няколко минути.
3
Изплакнете листата от маруля добре в студена вода, окачете на засенчено място за двадесет минути, за да изсъхне. След това вземете салатата на големи парчета и сложете в чаша. Добавете охладената тиква към салатата.
4
За салатен дресинг смесете в отделен съд зехтин и лимонов сок, добавете сол и малко черен пипер. Оставете сместа да вари за малко и след това добавете към салатата. Извадете лука и нарязайте на ситно на половин пръстени, добавете към салатата.
5
Измийте, подсушете и обелете грейпфрутите. Разделете месото на големи парчета. Отстранете костите и мембраните, ако е необходимо. Сложете пулпата в салатата, разбъркайте преди сервиране.