Тази рецепта за пържола с кайма е много проста. В него месото се допълва от невероятно вкусен сос, който придава на ястието необичаен вкус и сочност.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 глава лук,
- - 50 г масло или маргарин,
- - 800 г мляно говеждо месо,
- сол и черен пипер на вкус,
- - щипка мащерка,
- - 1 яйце
- - 2 супени лъжици брашно
- За соса:
- - 100 мл месен бульон,
- - сол с черен пипер,
- - лимонов сок на вкус,
- - малко парченце масло,
- - магданоз и босилек.
Инструкция за употреба
1
Нарязваме ситно лука. В тиган с дебело дъно на среден огън разтопете 2 с.л. масло. Добавете лука там и запържете, като бъркате, докато омекне, около 5 минути.
2
Сложете запържения лук в чаша с кайма, добавете яйцето, мащерката, още 2 с.л. меко масло, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
3
От каймата оформете 8 кръгли телешки пържоли с дебелина 1, 5-2 см, като всяка оваляте в брашно.
4
В същия тиган, където се запържи лукът, загрейте 1-2 с.л. растително масло. Запържете пържолите там до златисто кафяво от двете страни, около 2-4 минути от всяка страна. След това го сложете в чиния и ги дръжте топли.
5
Изсипете бульона в тигана и разбъркайте добре, за да разтворите бучките, останали от готвенето на пържолите. Сварете бульона наполовина.
6
Добавете лимонов сок, сол и черен пипер на вкус, масло и оставете да се разтопи. След това добавете ситно нарязаните зеленчуци, разбъркайте и отстранете соса от котлона.