Багели - сладкиш, направен от сладкиш с пълнеж. Този вид печене получи името си поради външната прилика с рогата на животните. Багелите се приготвят от различни видове тесто - мая, бутер, къси хляб. И като пълнеж използвайте ядки, плодове, плодове, конфитюри, шоколад, кондензирано мляко.
Изберете вашата рецепта
Как да си направим сладкиш с къси плодове за гевреци
За да направите сладкарски сладкиш, трябва да вземете следните продукти:
- 250 г кремав маргарин;
- 2 ½ чаша брашно;
- ¼ чаша студена преварена вода;
- 1 супена лъжица. л. столов оцет (6%);
- щипка сол.
Пресейте брашно през сито върху дървена дъска за рязане. Нарежете кремавия маргарин (от хладилника) на филийки, смесете с брашно и нарежете с голям нож или специален чопър.
Смесете студена вода в чаша със сол и столов оцет и добавете малко брашно, като продължавате да кълцате с нож. От течността, пшеничното брашно и маргарина пригответе тестото, омесвайки го с ръка. Ако е необходимо, добавете брашно, така че тестото да не залепва за дъската. Трябва обаче да се има предвид, че от излишък от брашно, тестото с къси печива е твърде стръмно. Оформете топче от готовото тесто и го поставете в хладилника за 30-40 минути.
Разхлабените гевреци могат да се приготвят от сладкарски сладкиш с извара, за което ще ви трябва:
- 150 г пшенично брашно;
- 1 супена лъжица. л. гранулирана захар;
- ¼ ч.л. сол;
- 85 г несолено масло;
- 85 г извара;
- 2-3 с.л. л. мастен крем.
Смесете пшеничното брашно със захарта и солта в голяма купа. Нарежете добре охладеното масло и изварата на парчета, с размер около 5-6 милиметра, добавете към сухите съставки и натрошете всички съставки с 2 големи ножа. В резултат на това сместа трябва да наподобява големи трохи на външен вид.
След това изсипете отгоре студена мазнина крем и продължете да нарязвате тестото с нож или разбърквате с вилица, докато започне да се събира в големи влажни бучки. Залепете кифличката от приготвеното тесто, увийте я плътно в слепващ филм и поставете в хладилника за период от 1 час до 1 ден.
Лимонов крем багел рецепта
Докато приготвеното тесто за кратко се охлажда в хладилника, направете пълнеж от геврек. За нея ще ви трябва:
- 1 лимон;
- 1 чаша гранулирана захар;
- 1 чаша обелени орехи.
Първо, обелете лимона с вряла вода 2-3 пъти и всеки път оставете лимона да престои 1-2 минути. След това в купа настържете лимоновата кора на фина ренде и изстискайте лимоновия сок тук (не забравяйте първо да извадите семената). Добавете нарязаните орехови ядки и гранулираната захар. Разбъркайте добре.
Разделете охладеното тесто на 4 части, всяка разточете на кръг или правоъгълен слой и намажете с разтопено масло. След това нарежете слоевете на клинове и сложете приготвената плънка върху широка част, разпределяйки я така, че да е достатъчна за всички гевреци.
След това внимателно започнете да обвивате геврека от широката страна към тясната. След като направите първата оборот, леко натиснете тестото отстрани и след това увийте допълнително. След това сложете увитите гевреци върху намазнена тава за печене и поставете във фурната за 20-30 минути да се пекат при температура 180 ° C. Поръсете готовата печене с пудра захар.
Свързана статия
Разхлабени извара гевреци от 4 съставки: всичко гениално е просто