Нототенията е вкусна риба, която се пече, пържи, използва се за приготвяне на пълнени палачинки. Освен това от нототения могат да се приготвят много богати рибни супи.
Изберете вашата рецепта
Печена нототения
За да приготвите печена нототения, ще са необходими следните съставки: 300 г риба, 100 мл мляко, половин глава лук, 2 супени лъжици заквасена сметана, 50 г твърдо сирене, сол на вкус, пресен магданоз.
Нототенията идва в продажба под формата на трупове с подрязани глави и опашка. Ето защо е достатъчно рибата да се размрази преди готвене, да се отстранят останалите люспи и да се изплакнат обилно под течаща студена вода. Труповете се сушат с хартиени кърпи.
Съдът за печене се намазва с растително масло. В долната част на формуляра подредете нотацията. Рибата се залива с мляко и се осолява на вкус. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в растително масло. Готовият лук се поставя отгоре на рибата. Съставките се намазват със заквасена сметана и се поръсват с настърган кашкавал.
Нототенията се пече при температура 180-200 ° С, като формата се поставя на средното ниво на фурната. След около половин час рибата се изважда от фурната и се поръсва с нарязан магданоз. След това се приготвя notothenie за още 5-10 минути. Рибата е напълно готова, когато сиренето се превърне в златисто кафяво.
Пържена нототения
За да приготвите пържена нототения, ще ви трябват следните съставки: риба, галета, сол, подправки, растително масло за пържене.
Приготвените трупове се търкат със сол и подправки и се оставят на мира за четвърт час. Растителното масло се изсипва в сух тиган и се загрява на силен огън. Разточете рибата в галета и пържете от двете страни до златисто кафяво. Поднесете пърженото нототене на масата с гарнитура от варени картофи.