Ряпата рядко се използва в готвенето, междувременно от този здравословен корен зеленчук можете да приготвите вкусни ястия - от яхнии и салати до супи и гювечи. Ряпата може да се пълни, пече, пече и пържи. Тази коренова култура е богата на етерични масла, минерали и витамин С.
Изберете вашата рецепта
За готвене изберете плоска жълта ряпа с лилава глава. През зимата избират големи кореноплодни култури, като те имат най-много витамини, а през лятото е най-добре да се използват малки ряпи, които имат деликатен вкус.
В някои случаи те не използват зеленчуци от корен от ряпа, а нейните листа, които са известни като чудесни подправки.
Задушек от ряпа
За готвене ще ви трябва:
- ряпа - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- 100 мл мляко;
- слънчогледово масло (за пържене);
- сол (на вкус);
- подправки (на вкус).
Измийте и обелете ряпа със среден размер, след което нарежете на малки кубчета. Измийте морковите, обелете и нарежете на ситно. Сложете ряпа и моркови в тиган, изсипете малко количество вода, добавете 50 мл мляко и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути.
Междувременно обелете лука и картофите, нарязани на едри парчета, след това запържете в тиган в слънчогледово олио до светло златисто кафяво коричка и сложете пържените зеленчуци в тиган.
Изсипете получената яхния в 50 мл мляко и продължете да къкри, докато зеленчуците омекнат. Ако искате яхнията да се сгъсти, можете да добавите малко брашно, но това обикновено не се изисква.
Салата от черен чесън
За да приготвите тази витаминна салата ще ви трябва:
- 350 г ряпа;
- 120 г твърдо сирене;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- 200 мл зехтина майонеза;
- копър - 1 китка;
- сол (на вкус).
Измийте ряпа, обелете, настържете или нарежете на тънки ивици. Обелете чесъна и го накълцайте в чесън. Твърдото сирене настържете на ситно ренде.
Сварете пилешките яйца в подсолена вода, след това нарязайте на ситно.
В купа за салата комбинирайте всички съставки, подправете със зехтина майонеза, разбъркайте и поръсете отгоре ситно нарязан копър.