Сомът или неговото второ име „морски вълк“ е склад на витамини (A, E, D) и минерали (сяра, калций, магнезий, хлор), които имат положително въздействие върху човешкия организъм. Месото от сом съдържа голямо количество протеини (почти 20%) и почти 6% от полезните мастни киселини. В същото време месото на "морски вълк" се усвоява лесно и е част от менюто на диетата, препоръчва се за хранене по време на спортна, медицинска и превантивна маса.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- • Сом (пържоли) - 0, 8-1 кг
- За тесто за бира
- • Бира - 0, 5-1 чаши
- • Пшенично брашно - 0, 5-1 чаша
- • 1-2 яйца
- • Сол 0, 5-1 ч.л. (на вкус)
- • Млян черен пипер (черен или бял) (на вкус)
- • Растително масло 1-2 с.л. лъжици
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да приготвите рибата и тестото. Размразявайте рибата при естествени условия и изплакнете под течаща вода. Изсушете пържолите с хартиена кърпа, разпределете върху повърхността на масата, посолете малко, поръсете със смлян пипер.
2
Докато рибата осолява, пригответе тесто за бира. За да направите това, трябва да загреете бирата до топло състояние, около 30 градуса. След това пресейте брашното в купа, добавете сол, щипка смлян пипер и разбъркайте. В отделна купа разбийте яйцата с вилица или разбийте и комбинирайте с брашнената смес, след което постепенно, на малки порции, въведете бирата. Бъркайте, докато тестото стане хомогенно, гъсто, без бучки.
3
Загрейте олиото в тиган. Потопете парчетата риба в тестото и ги поставете в тиган. Не е необходимо да затваряте капака, в противен случай рибата ще омекне! След 4-5 минути обърнете парчетата и запържете рибата от другата страна. Когато от двете страни се образува хрупкава коричка, рибата е готова, може да се сервира до трапезата.
Обърнете внимание
При пържене рибата може да пръска силно, затова използвайте тиган с високи страни.
Сомът е водниста риба, така че е по-добре да направите гъсто тесто.
Полезни съвети
• Ако пържолите са били предварително замразени, оставете ги да се размразят напълно, след това изцедете отделената течност.
• Можете да вземете всяка бира, но ако използвате тъмна, трябва да запомните, че тъмната бира може да даде горчив аромат на малц.