За да не изпитате недостиг на пресни зеленчуци за зимна подправка за зелева супа, супи или борш, можете да приготвите различни консерви полуфабрикати. Те ще ви помогнат не само да запазите вкуса и аромата на зеленчуците, но и значително да намалите времето за готвене на първите курсове.
Изберете вашата рецепта
Дресинг от зелено зеле
За да приготвите полуфабрикат за супа или супа от зелено зеле, трябва да имате следните продукти:
- киселец - 700 грама;
- магданоз - 75 грама;
- копър - 75 грама;
- лук от зелено перо - 150 грама.
За да се запази по-добре дресингът ви, трябва да съберете (закупите) пресни, неповредени листа от киселец, магданоз, копър и зелен лук, да сортирате зелените с вреди. Листата на киселец могат да се накисват с вода, за да се отстранят по-добре пясък и частици пръст от тях. Всички компоненти трябва да бъдат добре измити, да се отърсят от влагата и да се оставят да изсъхнат.
Приготвените зелени могат да се нарязват произволно и да се смесват всички компоненти на бъдещата превръзка. След това зелената смес трябва да бъде плътно опакована в литрови буркани и да изсипете саламура, която се приготвя от изчислението:
- вода - 1 литър;
- каменна сол - 50 грама.
Бурканите с дресинг за супа от зелено зеле трябва да се стерилизират във вряща вода за 30-35 минути, след което да се затегнат с лакирани капаци или корк със стъкло.
Можете да приготвите дресинг за зелева супа и супи по по-опростен начин, който не изисква стерилизация. В този случай продуктите трябва да бъдат поръсени със сол.