Харосет е ястие от еврейската кухня. Традиционно се готви на Пасха. Сладката маса е подобна на външен вид на глината, от която са направени тухли, като напомняне на евреите за времето, прекарано от тези хора на територията на Древен Египет. Харосет е вкусно и здравословно ястие, десерт, който може да се сервира по време на Великия пост.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - ябълки - 2 бр.
- - орехи - 50 g
- - мед - 2-3 с.л.
- - канела - на вкус
- - сок от горски плодове - 1 супена лъжица.
Инструкция за употреба
1
Вземете две средно големи сладки ябълки, обелете ги и ги настържете на ситно или грубо ренде. Оставете настърганите ябълки да стоят във въздуха, така че да потъмняват. Кафявата плът прилича повече на сурова глина.
2
Ядките на ореха също се настъргват на ситно ренде. Можете да ги смилате с пасатор, но е по-добре, ако получите отделни люспи с ниско съдържание на мазнини, а това е възможно само с ръчна обработка на плодове.
3
Смесете ябълки и ядки, добавете толкова мед, за да стане масата гъста и вискозна. Според великденския седер евреите потапят горчиви зелени в сладка ябълкова маса.
Поръсете канелата върху ястието на вкус. Можете да направите без тази подправка, шаросет и толкова вкусна и ароматна.
4
По традиция към ястието се добавя червено вино. Но ние имаме пост, което означава, че виното може да бъде заменено с ягодов сок. Например сок от касис или боровинка. За пореден път смесете правилно харосета и можете да сервирате десерт към трапезата.
Харосет е подходящ не само за пост на православни християни, но е подходящ и за вегетарианци, вегани и хора със сурова храна.