Печена сьомга във фурната е ястие, което може да бъде украса на всяка маса. Има необичайно нежен вкус. Освен това, дори привържениците на здравословната диета определено ще я харесат.
Изберете вашата рецепта
Сьомгата е необичайно вкусна и здравословна риба. Той има високо съдържание на незаменими мастни киселини. Тези вещества не се синтезират в човешкото тяло, но трябва да бъдат погълнати с храната.
Можете да готвите сьомга по различни начини, но един от най-популярните начини е да го приготвите във фурната. Ястията с печена риба имат богат и деликатен вкус. В допълнение, те са подходящи дори за диетично хранене, тъй като растителните и животинските мазнини не се използват в процеса на приготвянето им.
За да се пече сьомга във фурната, тя първо трябва да бъде нарязана. Най-удобно е да го нарежете на пържоли. Така ястието е много по-сочно. Можете също да нарежете рибата на филе, а след това да нарежете на порции.
Не е необходимо да се отстранява кожата от филето, тъй като тя не позволява на месото да се разпадне по време на готвене.
Нарязаната сьомга трябва да се маринова 15-20 минути в смес от сол, черен пипер и лимонов сок. Лимонът се комбинира много добре с риба, като елиминира външната миризма и вкус.
След мариноване, пържоли или филе от сьомга трябва да се разредят върху парчета фолио. Отгоре на всяко парче риба можете да поставите тънък кръг от лимон, домат, лук. Отгоре можете да поръсите всичко с настърган кашкавал.
Когато печете сьомга "сицилианска" върху всяко парче риба, сложете отгоре малка халба домат и тиквички.
След това фолиото трябва да бъде затворено и да сложите всички парчета сьомга върху лист за печене. Печете рибата при температура 180 градуса за 20-30 минути. 5 минути преди готвене внимателно отворете фолиото и след това продължете да печете. Това е необходимо, за да се появи златна кора на повърхността на рибата.
За почитателите на диетичната храна можете да готвите печена сьомга без предварително мариноване. За целта трябва да изрежете рибата, да изплакнете парчетата под течаща вода и да изсушите повърхността им с хартиена кърпа. След това трябва да поръсите рибата със сол и да я поддържате на стайна температура за 10-15 минути.
Парчетата трябва да бъдат разположени върху лист за печене, облицовани с фолио и покрити. Препоръчва се печенето на сьомга в продължение на 15-20 минути при температура 180 градуса.
Колкото по-дебели са парчетата риба, толкова повече време ще отнеме да я изпечете. Може да отнеме 25-35 минути, за да приготвите цяло филе от тази риба.
За да направите рибата възможно най-сочна, можете да я приготвите в сос от заквасена сметана. За целта сложете парчетата сьомга върху лист за печене, намазани с растително масло, и печете във фурната за 10-15 минути. По това време можете да готвите заквасена сметана, като смесите заквасена сметана със сол, черен пипер, вода и лимонов сок. След това трябва да извадите тигана от фурната и да напълните рибата със сместа, след което да продължите да готвите за 10-15 минути.
Сервирайте печена сьомга е най-добре в чиния за сервиране. Може да бъде украсена с пресни лимонови резени, маслини, нарязани билки. Ако в процеса на готвене не е използван сос, той трябва да се сервира отделно.