Има салати, които могат да се нарекат традиционни, и те се приготвят за всякакви празници. Понякога подобни салати са много досадни, по това време искате нещо ново, оригинално и напълно необичайно. Едно от такива оригинални ястия е салата Paella, която наподобява италианско ястие със същото име по външен вид и състав.
Изберете вашата рецепта
За да приготвите салата от Паела, ще ви е необходим следният набор от компоненти:
- задушен дългозърнест ориз (1 пълна чаша);
- пресни зеленина за декорация;
- пилешкият бульон не е много концентриран (2 пълни чаши);
- нарязан на сегменти лимон (1 брой);
- консервиран зелен грах (320 г);
- маруля румън (1/2 глава зеле);
- зехтин с екстра върджин (2 с. л. супени лъжици);
- Прясно изцеден лимонов сок (3 с. Л. Супени лъжици);
- сладък червен пипер (1 брой);
- пресен нарязан магданоз (1/2 чаша);
- лук (1 глава);
- голям домат (1 брой);
- най-голямата скарида, може да бъде крал, обелена (360 г);
- шунка (53 г);
- малка ядивна сол (на вкус);
- чесън обелен и нарязан (1 брой);
- смлян червен пипер (1/4 чаена лъжичка);
- сушени семена от кер (1/4 чаена лъжичка).
Сложете в предварително приготвения пилешки бульон дългозърнестият измит ориз, доведете до кипене на среден огън, след това намалете котлона и след това гответе съдържанието на тигана до готовност. Докато оризът се готви в пилешки бульон, е необходимо да нарежете на малки и равни кубчета сладък червен пипер, домат, шунка, нарязан обелен лук.
Веднага след като оризът абсорбира напълно целия бульон, тиганът с него трябва незабавно да се отстрани от котлона, да се изсипе консервиран или замразен зелен грах, да се покрие тигана и да се отдели за малко. Изсипете зехтина в необходимото количество в тиган с незалепващо покритие, запържете нарязан пипер и нарязан лук до него до светло златист цвят.
Добавете малко огън върху горелката, сложете обелените скариди, които преди това бяха нарязани наполовина в тиган, подправете съдържанието с смлян черен пипер и червена сол по ваше желание, поръсете с допълнителни сушени семена от кер, продължете да готвите още три минути с редовно разбъркване.
Смелете чесъна и продължете да готвите съставките още минута, след което смесете ориза със зелен грах, шунка, половинки скариди, прясно изцеден лимонов сок, магданоз, домати, покрийте салатената купа с капак и поставете в хладилник. Върху красиво и голямо ястие за сервиране сложете листа от маруля от румън и върху тях сложете оризова салата, украсена с пресни билки и резени лимон.