Малиновото вино е доста популярен продукт у нас. Приготвянето на тази напитка изобщо не е трудно, ако намерите време за приготвянето й, ще завършите с продукт с удивителен аромат и вкус.
Изберете вашата рецепта
Рецепта за малиново вино
Ще ви трябва:
- три килограма малини;
- три литра вода;
- три килограма захар.
Подредете малините и ги нарежете с пасатор. Вземете три литра вода, изсипете я в тигана, добавете цялата сварена захар и сложете на огън. Загрейте сместа до 60-70 градуса (захарта трябва да се разтвори), след това охладете до 20 градуса и сложете в нея предварително приготвеното малиново пюре.
Разбъркайте всичко старателно, покрийте тигана с капак и поставете контейнера на тъмно, топло място в продължение на пет дни. След изтичане на времето, прецедете сместа и изсипете в чисти, сухи бутилки, затворете ги със запушалки (препоръчително е стопаните да се съхраняват във вино за няколко часа). Съхранявайте напитката на хладно място.
Рецепта за винено сладко от малини
Ще ви трябва:
- три литра вода;
- литър сладко от малини;
- чаша стафиди.
Кипнете водата, охладете я до 35-40 градуса и смесете с малиново сладко и стафиди. Изсипете получената маса в бутилка, издърпайте обикновена гумена ръкавица (медицинска, може да бъде закупена във всяка аптека) на шията на бутилката и поставете виното на тъмно място за около 25-30 дни.
Веднага след като ферментацията приключи (гумената ръкавица се изпусне, съдържанието на бутилката стане по-малко мътно), прехвърлете виното в друга предварително подготвена бутилка, затворете я с капак и оставете да вари на хладно място в продължение на три дни. Изсипете готовото вино в чисти съдове (внимателно, за да не повлияете на утайката), покрийте с коркове и съхранявайте на тъмно, хладно място.
Рецепта за домашно малиново вино
Ще ви трябва:
- три килограма малини;
- 200 грама гранулирана захар;
- два литра вода;
- 200 мл алкохол.
Подредете малините и без да я измивате, изсипете литър вода, добавете захар и разбъркайте. Изцедете сока от получената маса, а останалата маса залейте с останалата вода, оставете няколко часа, след което отново изцедете сока. Смесете получения сок с предишния, изсипете го в бутилка и поставете на топло място за 10 дни.
След изтичане на времето прецедете напитката, овкусете я и, ако е необходимо, добавете захар и я оставете на топло място, докато ферментацията приключи (за да разберете, че ферментацията не е трудна, по това време пяната на повърхността на напитката изчезва, виното става по-прозрачно). Добавете алкохол към виното, разбъркайте, изсипете в чисти бутилки и ги затворете с тапи.
Проста рецепта за малиново вино
Ще ви трябва:
- три килограма малини;
- 500 грама пясък;
- литър вода;
- 10 грама мая;
- 100 мл водка.
Сортирайте узрелите малини, пълнете с вода, каша, изцедете сока и го изсипете в тигана. Поставете съда със сока на бавен огън, добавете захар и гответе 15 минути, като бъркате постоянно и отстранявате пяна, ако е необходимо.
Охладете сместа, изсипете в бутилка, добавете маята и поставете за ферментация. След седмица добавете водка и плътно затворете капака. За по-добър вкус виното трябва да се влива в продължение на три до четири месеца.