Рецептата за кекс дойде при нас от Америка наскоро. Преди няколко години малко хора знаеха за съществуването на тези мини-питки. Въпреки че историята им се връща стотици години. Сега кексчетата се превърнаха в прекрасно и вкусно допълнение към всяко тържество.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - Формуляр за тарталети;
- - хартиени форми;
- - сладкарска торба;
- - миксер;
- - 2 яйца;
- - 90 г масло;
- - 150 г брашно;
- - 90 мл мляко;
- - 150 г захар;
- - 50 г захар (за сметана);
- - 1 щипка сол и ванилин;
- - 1 ч.л. бакпулвер;
- - 450 г маскарпоне
Инструкция за употреба
1
Има много вариации на тарталети: класически, извара, морков, шоколад, със сметана, маршал, маскарпоне. По-долу ще бъде класическа рецепта за тарталети с крем. От даденото количество съставки ще се получат 12 тарталета.
2
Извадете млякото, яйцата и маслото от хладилника няколко часа преди да работите с тях.
3
За да приготвите тестото, сложете масло и ванилия в дълбок съд. Започнете да разбивате бъдещото тесто с миксер.
4
В процеса на разбиване бавно започнете да изсипвате захар. След като са добавени всички 150 грама, разбийте тестото за около 6 минути.
5
В отделна дълбока купа разбийте леко яйцата. Едва след това започнете да ги добавяте в ястието с масло толкова гладко, колкото захарта.
6
За да направите тестото меко и ефирно, трябва да пресеете брашното с бакпулвер и едва след това да го добавите към яйчно-маслената маса.
7
Остава да добавите мляко и да разбъркате старателно. Тестото трябва да се окаже течно, но достатъчно гъсто.
8
Докато фурната ще се загрее до 180 ° C, изсипете тестото във форми. Ако искате вашите тарталети да са в хартиени формички, тогава ги поставете първо в алуминиева или силиконова форма. Изсипете тестото на 2/3.
9
Отнема около 25 минути, за да се пекат кексчета. Можете да проверите готовността на тези торти, като прободете бисквита с клечка за зъби.
10
Докато кексчетата се охлаждат, трябва да подготвите крема. За целта просто разбийте захарта с маскарпоне. Кремът е най-лесен за нанасяне на тарталет с помощта на сладкарска торбичка.
Обърнете внимание
Вместо крем маскарпоне можете да използвате всякакви други кремове. Популярно е и правенето на тарталети с мастика.
Полезни съвети
По желание можете да украсите тарталети, като ги поръсите с шоколадов чипс или сложите няколко горски плодове върху крема.