Зелените рулца първоначално се появиха в турската кулинарна традиция, а след това ястието стана популярно в украинската, беларуската и литовската кухня. Всяка домакиня знае рецептата за традиционните зелеви рулца, но месото, увито в зелеви листа, може да се готви под оригиналното „кожено палто“.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - прясно зеле (1 средна глава зеле);
- Кайма (130 g);
- –Рис (40 g);
- - Половината глава лук;
- –– морков (1 бр.);
- –Домати (2 бр.);
- - чесън;
- –Регано (2 g);
- - сирене (130 г);
- - сол;
- - зехтин (0, 5 с. л.);
- Майонеза (35 г).
Инструкция за употреба
1
Вземете зелето, внимателно огледайте главата на зелето. Извадете увяхналите и повредени листа и след това поставете главата в микровълновата за няколко минути. След такава топлинна обработка ще ви бъде по-лесно да отделите зелевите листа.
2
Смелете предварително лука, морковите и сварете ориза на слаб огън. Смесете охладените съставки с мляно месо, сол. Трябва да получите хомогенна маса, която ще служи като пълнеж за пълнено зеле.
3
Отделно подгответе "кожено палто". За целта настържете сиренето и нарязайте на ситно доматите, след което добавете чесъна, майонезата и ригана. Спрете се на пътя. „Кожухът с кожух“ трябва да е със средна плътност, така че да ви е по-удобно да разпределите масата върху листа за печене.
4
Вземете зелев лист, изравнете върху дъска за рязане. Поставете плънката на ръба на листа, увийте я веднъж и след това я затворете отстрани. След това превъртете плънката върху лист зеле. Намажете листа за печене с олио и поставете рулцата зеле, така че ръбът на зелевия лист да е от долната страна. Така зелевите рулца няма да се разпаднат при готвене.
5
Напълнете „козината“ равномерно отгоре и сложете във фурната. Когато усетите приятната миризма на месо, можете да извадите ястието.
Обърнете внимание
Пълненото зеле под „кожено палто“ е отличен вариант както за ежедневното меню, така и за празнично ястие.
Полезни съвети
Ако искате ястието да е по-малко калорично, тогава си струва да замените майонезата с лека заквасена сметана. Също така зелевите рулца ще бъдат по-нежни в случай на използване на китайско зеле.