Приготвянето на вкусен рататуй от тиквички не е трудно. От обикновените съставки получавате невероятно ястие! Приготвя се за един час.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За шест порции:
- - лук - 250 г;
- - тиквички - 2 кг;
- - домати - 1 кг;
- - две зелени чушки;
- - зехтин - 7 супени лъжици. лъжици;
- - захар - 1 ч.л;
- - сол - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Нарежете доматите и лука. Чушки и тиквички, изчистени от семена, нарязани на кубчета.
2
Загрейте три супени лъжици олио в тенджера, добавете лука, гответе пет минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Лукът трябва да стане прозрачен. Добавете тиквичките, запържете пет минути, като разбърквате от време на време.
3
Запържете доматите отделно в олио. Охладете, разбийте картофено пюре в блендер, поръсете със захар и сол, изсипете в тиквички, разбъркайте. Гответе за 25 минути на слаб огън, като добавяте вода, ако сместа ви се струва прекалено гъста.
4
В тиган, в който са били пържени тиквичките, загрейте две супени лъжици олио, добавете зелени чушки, покрийте, оставете на печката за 25 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте приготвените чушки до тиквичките, сервирайте веднага в загрята дълбока чиния.