Пайовете са традиционно руски пайове с отворен център от много нежно тесто със сочен пълнеж. Цялото семейство ще оцени готовите пайове с месо, защото е просто невъзможно да се откъснеш от тях.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - брашно 500 г;
- - суха мая 1 саше;
- - мляко 300 мл;
- - масло 100 г;
- - яйца 4 бр;
- - лък 2 бр;
- - кайма 650 г;
- - месен бульон 200 г;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
Вземете брашното и го пресейте през сито, така че тестото да е въздушно. Добавете 1 пакетче мая.
2
Изсипете 250 мл топло мляко в брашното. Разбъркайте внимателно, след това добавете 150 г олио, няколко щипки сол и едно яйце. Омесете тестото, поставете го в купа, покрийте със салфетка или кърпа. Оставете за около 1-1, 5 часа, за да втаса тестото.
3
Сега трябва да приготвите плънката. За целта вземете лука, нарежете го на ситно и леко запържете. След това добавете каймата и соте още 15 минути.
4
Твърдо сварете 3 яйца, обелете ги и ги нарежете на много ситно. Смесете яйцата с каймата и леко сол.
5
Направете пайове от тестото. За целта разточете тестото на дебел слой и разделете на приблизително 18-20 части. Оформете малки топчета от всяка част и след това използвайте ръцете си, за да правите торти от тях, дебелината на които трябва да бъде около 5 мм.
6
Поставете пълнежа върху всяка торта, като предварително я разточете на валяк. Прищипвайки, свържете краищата на тортата и оставете средата отворена.
7
Оставете модните пайове да престоят около 10 минути, след като ги поставите върху намазнена тава за печене.
8
Разбийте с миксер яйце и 50 мл мляко. Намажете пайовете със сместа и след това поставете във фурната (температура - 180 градуса, време - 25 минути).
9
За да направите питките меки, можете да ги смажете веднага след готвене с четка, потопена във вода. Покрийте за няколко минути със салфетка или кърпа. След това изсипете около 20 мл горещ месен бульон във всеки пай и прехвърлете в красива чиния. Сервирайте пайове на масата е по-добре горещо.