Ще отнеме минимум време и само няколко съставки, за да приготвите картофена крем супа, а ястието се оказва вкусно, необичайно и изискано.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - картофи - 10 бр.
- - вода - 750 мл
- - мастен крем - 4-5 с.л.
- - сол, черен пипер, индийско орехче, билки - на вкус
Инструкция за употреба
1
Обелете картофите, добре измити с четка и изплакнете обилно под течаща вода. Приготвените по този начин картофи се нарязват на произволни парчета и се слагат в тенджера с дебело дъно или гювеч.
На следващо място, картофите трябва да се залеят с гореща вода, да се сложи на печката и да се готви на среден огън до омекване. Картофите не само трябва да станат меки, но дори да се варят леко.
2
Горещите картофи, заедно с течността, в която са варили, трябва да се избърсват с потопяем блендер. След това добавете много мазнини и гъста сметана към картофеното пюре, по-добре е да използвате така наречената базарова заквасена сметана за тази цел. Само тази заквасена сметана трябва да е много прясна, а не кисела. В този момент може да се добави сол на вкус, смлян черен пипер и настърган индийски орех. За да направите аромата на подправките по-ярък и по-добре да подчертаете вкуса на картофите и сметаната, по-добре е да смилате пипера с ръчна мелница, а индийското орехче настържете на много фина ренде непосредствено преди употреба.
3
Сега цялата тази маса трябва да бъде разбита старателно с пасатор или миксер за 2-3 минути, така че супата да придобие консистенцията на течна сметана. След това отново поставете тенджерата на огъня, донесете супата да заври и свалете от котлона. Супата трябва да е малко запарена, около 5-10 минути.
Когато сервирате, разсипете супа върху чинии, поръсете с нарязани билки.