Говеждото месо е един от най-популярните видове месо. Има много различни рецепти за ястия с говеждо месо, но най-добрият начин да запазите максималното количество хранителни вещества в месото е да го изпечете във фурната.
Изберете вашата рецепта
Филийка печено говеждо месо
За да готвите говеждо месо във фурната, вземете:
- говеждо месо (плешка или шия) - 1, 5 кг;
- чесън - 4 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- зехтин - 2 ч.л.;
- сол - на вкус;
- черен пипер - на вкус.
Първо изплакнете парче месо и подсушете с кърпа. Загрейте тигана на среден огън, изсипете растително масло. Сложете говеждото месо върху загрятото олио и запържете парчето от всички страни за 7-10 минути. След това вземете лука и чесъна, обелете и нарежете на случаен принцип. Сложете зеленчуците на дъното на съда за печене, добавете същия дафинов лист и отгоре сложете парче говеждо месо.
Добавете сол и черен пипер на вкус, покрийте формата с капак или фолио. Уверете се, че фолиото плътно покрива краищата на формуляра. Поставете месото във фурна, предварително загрята до 160 ° C, след половин час намалете температурата до 150 ° C и оставете ястието да се пече около още половин час. Ако искате да получите вкусна коричка на месо, половин час преди готовност, отворете фолиото.
Говеждо месо с картофи
Можете също да разнообразите ястието и да изпечете говеждо месо с гарнитура - картофи:
- говеждо месо - 400 г;
- картофи - 5-6 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- доматен кетчуп - 3 супени лъжици;
- заквасена сметана - 200 мл;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- зеленина от копър и магданоз - на вкус;
- консервирана царевица - на вкус;
- сол - на вкус;
- черен пипер - на вкус.
За начало изплакнете парче месо под течаща вода и изсушете с кърпа, след което нарежете на порции. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на кубчета, филийки или сламки. Разтрийте измитите и обелени моркови на едро ренде или нарязани на ивици.
Вземете тава за печене или дълбок лист за печене и олио. Сложете месото, солта и черния пипер. Отгоре поставете картофи, намазани с кетчуп. След това наредете слой лук и моркови. Изсипете заквасена сметана върху ястието и поръсете със ситно нарязана зелена. Поставете тигана във фурната, предварително загрята до 180 ° C. След час и половина изключете фурната, извадете говеждото и картофите, сложете върху чиния и украсете с консервирана царевица и гроздове зеленина.