При готвенето те използват не само месо, но и изкормване на всякакви домашни птици, които имат специален вкус и се считат за диетични храни. Карантиите от ястия разнообразяват ежедневното меню и могат да заемат достойното си място на празничната трапеза.
Изберете вашата рецепта
Пилешка торта с черен дроб
Ще ви трябва:
- пилешки дробчета - 0, 5 кг;
- яйце - 4 бр.;
- мляко - 4 супени лъжици;
- пшенично брашно - 0, 5 чаши;
- майонеза - 200 г;
- чесън - 4-5 скилидки;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- копър зелени - малък букет;
- сол, черен пипер - на вкус.
Сварете едно яйце силно. Подредете пилешките дробчета, почистете от жлъчката и изплакнете обилно в хладка течаща вода, пуснете я в гевгир, след това преминете през месомелачка или я смилайте в хранителен комбайн (блендер) до пюре. Разбийте останалите яйца в черния дроб, добавете мляко, сол, черен пипер и разбъркайте, така че яйцата да се разпръснат върху чернодробната маса. Продължавайки да бъркате, сипете брашното на малки порции, разбийте бучките с камшик. След това добавете растително масло и отново разбъркайте всичко, докато се получи хомогенно тесто, което напомня на консистенция течна заквасена сметана.
Загрейте тигана с дебело дъно, намажете го с растително масло и изпечете палачинки с черен дроб. Нарязваме ситно копъра (оставяме няколко клонки за украса). Натрошете чесъна под преса, комбинирайте с копър и майонеза, разбъркайте добре. Поставете получените чернодробни питки върху красиво ястие, намазано с майонезен сос. Гарнирайте тортата със зелени и резенчета варено яйце или настърган яйчен жълтък.