Въпреки факта, че в португалската кухня не се консумират много зеленина, тази супа включва магданоз, цилантро, копър, босилек и затова е пълна с витамини. Освен това португалската зелена супа е невероятно вкусна. Приготвянето му е съвсем просто. Дори амбициозен готвач ще се справи след час и половина. И след като опитате това чудесно, гурме ястие, ще станете и един от любителите на португалската зелена супа.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 200 грама свинско месо;
- - 200 грама говеждо месо;
- - 2 средни моркови;
- - 2 средни лука;
- - 1 куп килантро;
- - 1 китка магданоз;
- - 1 китка копър;
- - 1 китка босилек;
- - 3 яйца;
- - 3 супени лъжици растително масло;
- - сол, черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Твърдо сварени яйца, оставете да изстинат и омесете с вилица в едри трохи. Измийте магданоз, копър, босилек, след това изсушете и нарязайте на ситно всички зелени. Оставете настрана.
2
Измийте свинско и говеждо месо. След това изсушете месото и нарежете на малки парченца. Обелете лука и морковите, нарязани на ситно на половин пръстени.
3
Загрейте добре тигана, добавете растително масло и запържете месото на среден огън за около 5-10 минути. След това добавете морковите и лука към месото. Гответе заедно още 10 минути.
4
Прехвърлете месото, лука и морковите от тигана в тигана. Налейте 1 литър вода и гответе на среден огън за 40 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус.
5
След 40 минути добавете пилешките яйца и ситно нарязаните зеленчуци към супата. Покрийте супата и я оставете да вари. Португалската зелена супа е готова.
Полезни съвети
Сервирайте по-добре със заквасена сметана или майонеза.