Деликатни, ефирни и вкусни крем понички - това е отлична закуска за цялото семейство. Ето защо представяме на вашето внимание удобна, достъпна и лесна рецепта за понички.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 2, 5-3 чаши брашно;
- 1 чаена лъжичка сода (без пързалка);
- 1 чаша добра заквасена сметана;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 1 щипка сол;
- 100-300 мл слънчогледово масло (за дълбоки мазнини);
- захар за глазура (за сервиране).
Съставки за крем:
- 100 г извара;
- 4 супени лъжици готов шоколадов пудинг.
Получаване:
- Вкарайте яйцето в широк съд и разбийте с вилица.
- Изсипете заквасена сметана и кисело мляко в яйцето, добавете сол, захар и 2, 5 - 3 чаши брашно. Омесете мекото и еластично тесто с ръце, разточете го в правоъгълник и поръсете 1/3 ч.л. сода.
- Разтрийте добре содата с ръце върху цялата повърхност на тестото. Направете тази процедура възможно най-внимателно.
- След това оформете руло от правоъгълника, навийте го отново с точилка в голям правоъгълник, попълнете 1/3 от содата и отново я разтрийте внимателно. Повторете тази процедура още веднъж, след което правоъгълникът отново се навива на руло и се огъва, така че краищата да се сгънат заедно.
- Поставете приготвеното тесто в удобен съд, покрийте и оставете да престои поне 2 часа на стайна температура. През това време тестото се издига добре и става въздушно.
- Покрийте работната повърхност на масата с брашно, сложете тестото върху брашното и го разточете на торта с дебелина 5 мм. Изрежете кръгчета с диаметър 5 см от торта, като използвате чаша или форма. Обърнете внимание, че трябва незабавно да разделите цялото парче тесто на кръгчета, тъй като поничките се запържват много бързо и няма да има време за екструдиране в бъдеще.
- Или изсипете много масло (1, 5 см. От дъното на тигана) в тиган или яхния и го загрейте. Сложете поничките в сгорещено олио и бързо запържете от двете страни. В същото време те не само ще се пържат, но буквално ще се увеличават и ще се издигат на височина пред очите ни.
- Поставете пържените понички в чиния и поръсете щедро с пудра захар.
- Обърнете внимание, че поничките можете да сервирате с любимото си сладко или сметана. В този случай за крема трябва да вземете изварата и готовия шоколадов пудинг. Поставете тези две съставки в купа за блендер и разбийте до гладкост.