Спанакът е рядък гост на руските маси. Въпросът за популяризирането му обаче е временен феномен. През XXI век вкусът и предимствата на спанака са оценени в много страни по света. Например, във Франция, хранителите го наричат "кралят на зеленчуците", заимствайки силен прякор от арабите, които го отглеждат от векове. Така че не е далеч кога спанакът ще царува в домашната кухня, правейки го още по-разнообразен и здравословен.
Изберете вашата рецепта
Вкусът е неутрален - максималният резултат
Този зеленчук (който повече прилича на трева) няма натрапчив вкус: използва се за сянка на други съставки. Това обаче не спира спанакът да донесе големи ползи за човешкото тяло, да даде жизненост и море на жизненост. И всичко това, защото той има значително количество хранителни вещества, включително наситени и ненаситени мастни киселини, нишесте и фибри. Освен това спанакът може да се счита за пълноценна храна, тъй като съдържа не само въглехидрати, но и протеини с мазнини. Спанакът се възползва и от ниското си съдържание на калории, което е важно за привържениците на активен начин на живот.
Минералният състав на спанака впечатлява дори опитни диетолози. Това са желязо, селен, калий, мед, натрий, цинк, калций, фосфор, йод и много други компоненти на човешкото здраве. Поради богатия си състав спанакът има широк спектър от полезни ефекти: той е показан за пациенти, страдащи от заболявания на очите, сърдечно-съдовата система, пикочните пътища и стомашно-чревния тракт. Препоръчва се също да го използвате като храна за пациенти с ниско съдържание на хемоглобин в кръвта и за тези с метаболитни нарушения.
Срещу рак
Спанакът има още едно ценно качество, признато дори от официалната медицина. Това е рекордно съдържание на антиоксиданти, поради което се предписва на пациенти с рак, които са преминали радиационна и химическа терапия. Освен това в научната общност съществува мнение, подкрепено от резултатите от многобройни експерименти, че редовната консумация на спанак в храната е ефективно средство за предотвратяване на ракови тумори. Особено важно е да хапвате спанак на хапки с пържено месо: факт е, че веществата, присъстващи в този зеленчук, неутрализират вредния ефект на канцерогените, които се образуват в големи количества по време на пържене и причиняват чревен рак.