Изварата се отнася до ферментирали млечни продукти. Получава се чрез ферментиране на мляко и изолиране на серум от него. Това е най-старият млечен продукт. Изварата се използва в различни ястия: кнедли, чийзкейк, различни гювечи, чийзкейк, десерти с горски плодове и плодове.
Изберете вашата рецепта
Полезни свойства на извара
1. Изварата съдържа голямо количество калций, витамини, аминокиселини и протеини. В сравнение с млякото, изварата се усвоява по-добре от организма.
2. Изварата е диетичен продукт поради лесно смилаемите протеини и мазнини. В него напълно липсват въглехидрати. Когато яде само 300 г извара на ден, човек покрива дневния си прием на протеини.
3. Изварата е отличен продукт за профилактика на рахит при деца, атеросклероза, фрактури на костите, заболявания на бъбреците и сърцето, белите дробове и стомашно-чревния тракт.
Как да изберем правилното извара
1. Когато купувате извара в магазин, внимателно прочетете състава на етикета. Изварата трябва да се приготвя само от натурално мляко, а не от растителни мазнини.
2. Обърнете внимание на сроковете на годност. Просрочената извара може да причини тежко отравяне. Съхранява се около седмица, срок на годност повече от 10 дни трябва да е подозрителен.
3. Доброто прясно извара трябва да е ронливо, бяло и без остра миризма. Развалена или застояла извара придобива жълтеникав цвят и твърдост.
4. Съхранявайте закупената извара в хладилник за не повече от 3 дни.
5. Ако все още се съмнявате в свежестта на изварата, загрейте я, пригответе касерола или извара палачинки.