Има около 20 вида бор, семената на които са ядки, подходящи за храна. Такива борове растат в Европа и Азия, в Америка. Ориенталските лечители, индианските шамани и ренесансовите лечители знаеха за полезните свойства на боровите ядки.
Изберете вашата рецепта
Факти за хранене на борови ядки
Боровите ядки са уникален източник на лесно смилаем протеин, богат на различни аминокиселини. 100 грама ядки съдържат 31 грама протеин. Поради тази причина закуската от ядки се препоръчва на спортисти след тежки физически натоварвания. Ядките трябва да се дават на ученици, чието растящо тяло постоянно се нуждае от „изграждащ“ материал за мускулите. Разбира се, с ядки не трябва да се злоупотребява, тъй като същата порция съдържа около 600 калории, почти половината от дневната диета на здрав възрастен. Боровите ядки също са богати на витамини, особено Е и В1, както и на мононенаситени киселини и минерали като калий, фосфор, желязо, магнезий и калций.
В Италия, където известният сос от песто е направен от борови ядки, те се наричат борови ядки.
Борови ядки за отслабване
Въпреки високото съдържание на калории, боровите ядки се препоръчват за тези, които искат да свалят няколко излишни килограма. Тайната на ефективността на кедровите ядки в диетата е в пиноленова киселина. Механизмът на неговия ефект се основава на отделянето на два хормона, които потискат чувството на глад.
Ползи за здравето от борови ядки
Като източник на мононенаситени мазнини, борови ядки помагат за предотвратяване на сърдечни пристъпи, като намаляват холестерола в кръвта. Антиоксидантите в борови ядки забавят процеса на стареене, намаляват риска от рак. Лутеинът, един от тези антиоксиданти, е важен за предотвратяване на очни заболявания, особено катаракта и макулна дегенерация. Желязото е "участник" в много процеси в организма, включително допринася за нервната регулация и правилното кръвообращение. Медта, която също е част от тези ядки, допринася за по-доброто усвояване на желязото. Магнезият не само ви изпълва с енергия, когато се уморите, но също така има способността да облекчава напрежението и да облекчава мускулните крампи. Ядките могат да се консумират сурови вътре, да се вливат с водка, да се добавят към печива и салати, а маслото, получено от борови ядки, също е полезно.
В някои случаи боровите ядки могат да причинят продължително нарушение на вкуса, оставяйки метален, горчив послевкус в устата в продължение на седмици.