Не се изненадвайте, ако сте оставили повече пари, отколкото сте планирали по време на посещението си в кафенето. Опитни служители на институцията са работили с вас, чиито задължения са не само да ви хранят вкусно, но и да ви накарат да купите това, което им е полезно.
Изберете вашата рецепта
Стандартно меню
Във всеки ресторант ще намерите подходяща за вас храна. Има ястия за вегетарианци, диетични лакомства за отслабване и вкусни десерти за сладки зъби. Целта на всички заведения е никой да не остане гладен.
Музика в институцията
Маркетолозите отдавна са забелязали, че определени ритми настройват хората в правилното настроение. Например, в ресторантите се пуска класическа музика. Това ви дава усещане за солидност и богатство, така че определено ще поръчате повече, отколкото наистина искате.
Ако институцията иска успешно да продава вино, тогава френският шансон ще свири, а за да могат хората да вземат повече бира, ирландският фолк е подходящ.
сладък
Ароматите в заведенията създават специална атмосфера. Например ароматът на свеж хляб, канела и ванилия принуждава посетителите да си купят десерти. Миризмата на бекон увеличава броя на закуските в заведението. Лавандулата помага да се отпуснете, така че хората дори не отиват никъде и поръчват повече.
Незначителни разходи
Почти всички ястия се предлагат със сосове срещу допълнително заплащане. Цената им е незначителна, затова много хора се съгласяват на предложението да ги купят, което продавачите използват успешно.
Малко меню
Ако ресторантите предлагат меню от няколко страници, тогава много посетители започват да се съмняват в качеството на такъв асортимент. Според тях ястията или ще се приготвят дълго време, или ще се приготвят некачествено. Затова повечето заведения използват меню с 2 страници. Така хората бързо могат да изберат собственото си ястие и да не напускат ресторанта.
Усмивката на сервитьора
Желанието на посетителите да поръчат повече храна зависи от това колко добре се държи сервитьорът. Можете да спечелите доверието на клиентите не само с вкусни ястия, но и с обслужване. Желанието на посетителите да поръчат повече храна зависи от това колко добре се държи сервитьорът.
Легендата за готвача
Клиентите определено ще искат да го изпробват, защото такава поръчка ще бъде направена и доведена до тях от самия маестро. Ако наблизо има две кафенета с понички и едно от тях се нарича готвач от пето поколение, който готви понички по специална рецепта, хората ще бъдат сигурни, че сладкишите са по-вкусни в такава институция.
Същото се случва, ако предложите на посетителите ястие от готвача. Клиентите определено ще искат да го изпробват, защото такава поръчка ще бъде направена и доведена до тях от самия маестро.
Разбира се, има моменти, когато ресторантите организират подобни изненади за посетителите, но най-често сервитьорът, облечен като готвач, прави чиниите.