Пълнежът за тесто с мая може да бъде не само сладко сладко или горски плодове, но и различни видове зеленчуци, месо и риба. Киселото зеле безспорно е една от най-популярните и обичани гарнитури. Предоставената рецепта съдържа и консерва със сайри в олио, което, насищайки всички съставки с маринатата си, прави пълнежа по-сочен и на вкус. Тестото с мая може да се приготви с помощта на тесто (когато по-голямата част от продуктите се добавят към тестото, което вече е излязло) или, за да спестите време, можете да използвате метода за готвене.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - мляко 3.2% масленост 300 мл;
- - брашно 650 г;
- - суха мая 11 г;
- - масло 65 г;
- - захар 20 g;
- - прясно зеле 300 г;
- - моркови 1 бр.;
- - консерва saury 200 g;
- - зелени;
- - фино смляна сол;
- - рафинирано растително масло.
Инструкция за употреба
1
Разтопете маслото в купа на огън над течността, след което го охладете напълно.
2
Разредете сухата мая в три супени лъжици топло мляко и ги изсипете в съд с останалата течност и захар. Солете сместа и като добавите брашно на няколко етапа, омесете пухкавото меко тесто. В края добавете приготвеното масло.
3
От тестото оформете топка, поставете в чист съд и намажете с растително масло. Покрийте тестото с филм или кърпа и го оставете на топло за подход. Тестото трябва да стане три пъти по-голямо.
4
Нарязваме зелето. Настържете морковите с фин зъб.
5
Поставете зелето в предварително загрята тава и оставете да къкри 6 минути. Изсипете морковите и задушете зеленчуците заедно, докато се сварят наполовина. Добавете сол и подправка на вкус.
6
Омесете с вилица парчетата сайри. Нарязваме ситно зелените и смесваме със сайри. Добавете към задушеното зеле.
7
Сложете намаслена хартия в дълбок тиган и оформете част от тестото. В средата на пая поставете вареното зеле и сауровата плънка. След това покрийте леко с тесто, като оформите от него подходящ шаблон. Намажете тортата с мляко и оставете да втаса за около 25 минути.
8
Загрейте фурната до 200 ° C. Печете тортата за 40 минути.