Това е рецепта за вкусен италиански пай от меренца с лимонов крем. Тортата има много нежен аромат, деликатна текстура - такова лакомство ще украси перфектно чаеното ви парти. Ако нямате време да готвите безе, можете да направите без него, а след това просто поръсете готовата торта със захарта за глазура, украсете с резенчета лимон.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Десет порции
- За теста:
- - 300 г брашно;
- - 120 г масло, захар;
- - 2 яйца;
- - половин плик бакпулвер;
- - настъргана лимонова кора;
- - щипка сол.
- За лимонов крем:
- - 4 яйца;
- - 140 г захар;
- - 100 г масло;
- - сок от два лимона;
- - настъргана лимонова кора.
- За безе:
- - 3 белтъка;
- - 3 супени лъжици. супени лъжици захар.
Инструкция за употреба
1
Изсипете брашното върху чиста маса, направете дупка в нея, разбийте в яйцата, добавете масло, захар, бакпулвер, лимонова кора и сол. Омесете еластичното тесто, увийте го във филм, сложете го в хладилник за един час.
2
Разточете охладеното тесто. Покрийте кръглата форма с пергамент, намажете с олио. Сложете тестото във формата, направете високи страни. Изсипете боба върху тестото - той ще действа като товар, така че тестото да не се издига по време на печене. Гответе 10 минути, извадете боба.
3
Направете крем. Разбийте яйцата със захарта, лимоновия сок, добавете омекотеното масло, лимоновата кора. Разбийте добре крема, сложете го във форма. Печете тортата още 20 минути.
4
Разбийте белтъците от белтъка за менгери с посоченото количество захар. Сложете белтъците върху крема, загладете. Печете тортата до златисто кафяво. Охладете тортата, внимателно издърпайте от формата до краищата на пергамента.