Пикантна гювеч за палачинка със сирене и зеленчуков пълнеж - ястие от гурме френска кухня. Можете да направите истински кулинарен шедьовър от обикновени продукти. Сочната консистенция на гювеча се дава поради пикантния сос от базамел.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 7 яйца
- - 100 г заквасена сметана
- - масло
- - сос от башемел
- - 300 мл мляко
- - растително масло
- - 200 г извара
- - 100 г заквасена сметана
- - 100 г сирене
- - черен смлян черен пипер
- - индийско орехче на прах
- - 70 г орехи
- - 200 г брашно
- - 400 г зеле
- - 1 малък морков
- - пресен магданоз
Инструкция за употреба
1
В една купа смесете 1 яйчен жълтък, 2 яйца, смлян черен пипер, сол, мляко и индийско орехче на прах. Добавете подправки и сол по ваше желание. Комбинирайте готовата смес с брашно и омесете тестото.
2
Смелете зеле и моркови. Запържете и двете съставки в растително масло в един тиган. От тестото пригответе тънки палачинки, след като смесите нарязаната зелена магданоз в сместа.
3
Сирене, 2 жълтъка и малко магданоз намажете с хомогенна маса. Разбийте 2 катерици с миксер и комбинирайте със сместа от изварата.
4
В една купа смесете пържените зеленчуци, изварата, добавете нарязаното сирене и орехите. Поставете получения пълнеж равномерно върху всички налични палачинки, всяка от които разточете на руло. Поставете заготовките в тава за печене.
5
Пригответе сос от башемел на базата на мляко, настърган кашкавал, масло, настъргано индийско орехче и яйчен жълтък. Сместа трябва да се доведе до кипене. Залейте палачинките с готов сос. Поръсете отгоре гювеч със сирене, нарязани ядки и билки. Печете ястието във фурната за 30-35 минути.