Прекрасно студено предястие от свежи хрупкави тостове с паста от варено месо и ябълки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 бр. сладки ябълки;
- - 2 бр. средно цвекло;
- - 4 бр. пилешки яйца;
- - 1 бр. лук;
- - 100 г прясна заквасена сметана;
- - 400 г говеждо месо;
- - 2 г червен пипер;
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
За тази нежна паста най-добре е постно говеждо месо, но можете да вземете друго. Изплакнете добре месото в студена вода, отстранете всички излишъци, всички филми и вени, излишна мазнина, ако е необходимо. Нарежете на малки парченца и гответе в подсолена вода. Охладете добре свареното месо и го прекарайте няколко пъти през месомелачка или усучете в блендер на максимална скорост с малко количество вода.
2
Сложете пилешките яйца в тенджера и залейте със студена вода, доведете до кипене и гответе още десет минути. Охладете готовите яйца, почистете. Измийте лука, обелете, нарежете на няколко парчета. Разбийте яйцата и лука в малка чаша за блендер.
3
Измийте цвеклото, използвайте твърдата страна на гъбата за миене на съдове, за да измиете по-добре. Отрежете върха с корена и листата и гответе в подсолена вода, охладете и настържете на ситно ренде. Измийте ябълките, обелете корите с остър нож, отстранете сърцевината. Настържете ябълковата каша на ситно ренде и смесете с настърганото цвекло.
4
В широка чаша комбинирайте цвекло с ябълки, яйца с лук и месо, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко старателно до гладкост. Поставете в хладилника за няколко часа. Сервирайте, като намазвате на тостове или нарязвате.